Kobi Lichtenstein nasceu em 1964, na cidade de Rehovot, Israel. Aos três anos de idade, iniciou-se nos treinamentos de Krav Maga ministrados pelo próprio criador da arte, Imi Lichtenfeld (Z”L).
Literalmente, aprendeu a socar antes mesmo de aprender a escrever. Sua vida foi dedicada ao Krav Maga, sua motricidade e instintos foram moldados pela técnica desta arte e aos 15 anos começou a dar as primeiras aulas.
Em 1983, Mestre Kobi recebeu a faixa preta de Imi, sendo diplomado como faixa preta pela Associação de Krav Maga Israelense e instrutor pela Universidade Wingate, a maior universidade de educação física em Israel e considerada uma das melhores do mundo, com cursos de extensão em fisioterapia, primeiros socorros, alimentação especial para atletas na mesma universidade. Foi responsável pelo ensino de Krav Maga na região centro-sul do país, somando milhares de alunos. Além disso, deu aulas a vários grupos específicos, como mulheres vítimas de violência sexual, adolescentes considerados delinquentes juvenis, autistas e outros, obtendo resultados surpreendentes e mostrando como o Krav Maga consegue mudar a vida das pessoas de forma muito além das técnicas que são ensinadas em aula.